)
Turkse pizza
januari 19, 2016
Een Turkse pizza is gevuld met uien, tomaat, gehakt en peper. Het gerecht wordt ook wel lahmacun genoemd. Dit is afgeleid uit het Arabisch en betekent vlees op deeg. Omdat het uit het Midden-Oosten komt, waar door de moslimbevolking geen varkensvlees wordt gegeten, wordt het met lams- of rundergehakt gemaakt. Voor het maken van het deeg kun je recepten vinden op onze site.
Bereidingstijd: 15 tot 30 minuten (exclusief de bereiding van het deeg)
- Prep: 30 mins
- Cook: 45 mins
Aanwijzingen
1Maak eerst het deeg zoals het recept aangeeft. Verwarm als je daarmee klaar bent de oven voor op de temperatuur uit het recept.
2Bestuif het aanrecht en je deegroller (een rechte, gladde fles werkt ook) met bloem zodat het deeg niet blijft kleven en rol de bodem voor je Italiaanse gerecht uit.
3Ontvel de tomaat: kruis het vel met een scherp mesje in, houd hem even in kokend water, spoel daarna koud af en je kunt het velletje er zo af halen. Snijd de tomaat hierna in kleine blokjes.
4Halveer de gepelde uien en snijd ze daarna in dunne ringen. Snijd de peper in ringetjes.
5Meng de tomatenblokjes, uien, gehakt, peper, peterselie, boter en paprikapoeder door elkaar en bestrijk er je pizza mee. Voeg naar smaak nog wat zout toe.
6Bak de pizza volgens de instructies van het deegrecept dat je gebruikt.
Tips
Als je de Turkse pizza niet te pittig wilt, haal je de zaadlijsten uit de peper. Houd je van heet, dan meng je de zaadjes mee in de vulling. Kun je geen verse pepers kopen, of houd je daar niet van? Gebruik dan gewoon gemalen zwarte peper. In plaats van een ontvelde verse tomaat kun je ook tomatenblokjes uit blik nemen; laat die wel even goed uitlekken, anders wordt het deeg te nat. Gebruik in plaats van peterselie eens fijngehakte dille. Je kunt je baksel na het bakken besprenkelen met wat citroensap. Met wat rucola erbij maakt dat een lekker fris geheel.
1 Review
Hens
oktober 5, 2016
perfect voor schooltaken