Snel pizzadeeg zonder gist
februari 27, 2016
Net als bij brood moeten veel pizzadegen een tijdje rusten en rijzen voordat je tot het beleggen van je bodem over kunt gaan. Maar als je trek hebt of onverwacht visite krijgt, wil je daar helemaal niet op wachten. Een super snelle manier is pizzadeeg maken zonder gist te gebruiken. Gist heeft tijd nodig om een deeg luchtig te maken. Met backing soda kun je die fase gewoon overslaan. Het recept is geschikt voor deeg voor een grote variant van ø 30-40cm. Twee kleinere of vier kleine versies kan natuurlijk ook. Het hangt er uiteraard een beetje vanaf hoe dik je de bodem wilt hebben.
Bereidingstijd voor het deeg is 10 minuten.
- Prep: 10 mins
- Cook: 25 mins
Aanwijzingen
1Zeef de bloem in een kom en voeg de backing soda, het zout en de suiker toe. Roer daarna de kruiden er doorheen. Als laatste kan de karnemelk erbij gevoegd worden. Meng dat erdoor en kneed het deeg tot er een elastische bal deeg ontstaat is.
2Kneed het deeg circa 5 minuten goed door. Verwarm de oven intussen voor op 200°C.
3Vervolgens bekleed je de bakplaat of pizzasteen met het deeg. De bodem is nu klaar om te beleggen met saus en andere heerlijkheden. Schuif het geheel in de oven en bak het 15 tot 20 minuten tot de bodemrand om je lekkernij lichtbruin kleurt.
Tips!
Indien gewenst is de suiker achterwege te laten. Vervang de tarwebloem eens door speltmeel voor een gezondere variatie op het recept.
0 Reviews
