Simpel pizzadeeg Jamie Oliver
januari 3, 2016
Een lekkere en gemakkelijke versie van Pizzadeeg zoals Jamie Oliver hem maakt. Het deeg kan je ook gebruiken om brood te bakken.
Het beste kan je dit pizzadeeg maken met het echte Italiaanse bloem Tipo '00'. Deze bloem is een stukje fijner dan de normale waardoor je textuur erg mooi zacht wordt. Het Tipo '00' bloem is te vinden in kookspeciaalzaken ook zie je het steeds vaker bij de betere supermarkten.
- Prep: 1 hr 15 mins
- Cook: 10 mins
- Opbrengsten: 6 grote pizza's
Aanwijzingen
1Plaats de bloem en zout op een schoon werkblad en maak een kuiltje in het midden. Mix de gist, suiker en olijfolie en het water met elkaar en laat even een paar minuten staan. Giet langzaam beetje bij beetje dit mengsel in het kuiltje. Gebruik een vork om steeds een beetje bloem vanuit de rand in het water te mengen. Blijf water toevoegen en blijf bloem mengen in het geheel totdat je beter met je handen verder kan mixen. Kneed je deeg totdat het een mooie gladde structuur heeft.
2Kneed je deeg totdat het een mooie gladde structuur heeft. Plaats deze bal van deeg in een grote kom waarin een beetje bloem zit. Voeg ook een beetje bloem toe aan de bovenkant van de bol en dek af met een vochtige theedoek. Laat het nu ongeveer een 60Minutes rijzen. Wanneer het deeg klaar is kun je er losse balletjes van maken welke je uit kan rollen in een bodem.
Voor het rijzen is het mogelijk het deeg al in te vriezen. Hierdoor kan je het later een keer gebruiken. Het is verstandig het per bolletje in te verpakken en in te vriezen.
Een kleine pizza kan je al maken met 100 gram deeg, voor een grote pizza heb je ongeveer 250 gram nodig. Het ligt er natuurlijk sterk aan hoe dun je de bodem maakt!
9 Reviews
Sandra
juni 25, 2017
Kan ik het deeg s morgens maken en pas s avonds gebruiken?
Me192
april 16, 2017
Sjaniequa: dat staat ook in het recept…
Sjaniequa
december 15, 2016
Eerst het gist en de suiker oplossen in het water. Dan de bloem en het zout met elkaar mengen. En dan pas bijelkaar gooien. :-). Zo geef je het gist meer kans om zijn werk te doen. Veel plezier!
rene
november 22, 2016
Heerlijk deeg. Twee lekkere pizza’s gebakken en de rest tot een brood gevormd en gebakken. Ook erg geslaagd.
Marieke
november 18, 2016
Als t te nat is heb je te veel water erbij gedaan..Je moet het ook.geleidelijk erbij doen, zoals het in het recept staat…duh
Janneke
november 1, 2016
Lekker deeg, gemakkelijk te maken
rsgadmin
september 22, 2016
Je kan altijd wat meer bloem toevoegen als het te nat is hé!
Al
september 17, 2016
Veel te nat
rsgadmin
juli 2, 2017
Ja dat kan maar zorg er dan wel voor dat het direct de koelkast in gaat!