)
Pizza salami traditioneel
januari 19, 2016
Trek in een hartige, pittige Italiaanse specialiteit? Maak dan eens een pizza salami. Er is geen vast recept voor een dit gerecht alles wat goed combineert met deze gekruide worst van Italiaanse oorsprong kun je gebruiken als vulling. Dit gerecht is dus ook erg geschikt om restanten uit je koelkast of vriezer op te maken. Heb je nog een paar champignons over, een halve paprika, wat olijven? Je kooksel is al zo goed als klaar. Voor het maken van de bodem kijk je gewoon even bij onze deegrecepten.
Bereidingstijd: 15-30 minuten (exclusief de bereiding van het deeg)
- Prep: 30 mins
- Cook: 50 mins
Aanwijzingen
1Bereid het deeg voor de bodem en verwarm de oven voor op de temperatuur uit het recept.
2Bestuif het aanrecht en je deegroller met bloem, en rol het deeg uit tot een bodem.
3Bestrijk je bodem met tomatenblokjes of tomatensaus.
4Beleg de bodem met in plakjes gesneden salami en de rest van de ingrediënten.
5Bak het geheel in de oven. Kijk in het recept voor het deeg hoe lang, of haal het eruit als de rand begint te kleuren.
Tips
Veel soorten salami bevatten knoflook en de smaak van de worst is vrij uitgesproken. Hierdoor passen vooral stevige ingrediënten bij dit recept. Etenswaren met een heel zachte smaak zoals mozzarella komen niet goed tot hun recht in dit gerecht. Blauwschimmelkaas, olijven, paprika, uien, champignons, ansjovis, artisjokken, knoflook, een pepertje, basilicum en oregano bijvoorbeeld geven een goed tegenwicht aan de salami. Heb je veel verschillende etenswaren om op de bodem te leggen of smaken die niet goed bij elkaar passen? Maak er dan eens een pizza quattro stagioni van. Dat doe je door het beleg in gedachten in vieren te verdelen. Beleg elk kwart met een verschillend mengsel van ingrediënten. Waarschijnlijk hoef je aan dit gerecht niet apart zout toe te voegen; de salami en enkele van de overige producten die je op je bodem legt, bevatten vaak van zichzelf al genoeg zout.
0 Reviews
