Pizza calzone met jouw beleg!
februari 21, 2016
Een pizza calzone is een dubbelgevouwen variant die gevuld is met onder andere tomaat en mozzarella. Hiermee zet je eens iets anders op tafel dan de gewone versie, maar het maken ervan is net zo makkelijk. Je gebruikt namelijk gewoon pizzadeeg, kijk hiervoor eens bij onze deegrecepten.
- Prep: 20 mins
- Cook: 40 mins
- Opbrengsten: 2 stuks
Aanwijzingen
1Maak eerst het deeg volgens recept en verwarm de oven voor.
2Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht. Als je beschikt over een bakmat van siliconen, kun je het deeg daarop uitrollen. Het dubbelvouwen gaat dan makkelijker. Zorg dat de rand vrij dun is, na het dubbelklappen wordt deze anders te dik.
3Besmeer de helft van de bodem met tomatensaus. Houd ongeveer twee centimeter langs de rand vrij.
4Beleg de tomatensaus met mozzarella en je favoriete ingrediënten (of kijk hieronder bij Tips). Zorg dat alles ongeveer even lang moet garen, je kunt bij dit gerecht geen ingrediënten later toevoegen omdat deze dan dicht is.
5Maak de rand van de bodem een beetje vochtig met water. Je kunt hiervoor een kwastje gebruiken, maar met je vinger lukt het ook.
6Prik met een vork wat gaatjes in de helft van de bodem die je niet belegd hebt en sla die over de andere helft heen. Druk de rand aan, zodat het geheel goed dicht is.
7Bak alles zo lang als het deegrecept aangeeft.
Tips
Bestrijk je baksel met een losgeklopt ei voor een glanzend goudbruine bovenkant. Je kunt in dat geval ook de rand besmeren met ei om hem dicht te plakken. Heb je ingrediënten die veel vocht bevatten, zoals spinazie of champignons, bak ze dan eerst in een pan om het water eruit te krijgen. Anders kan je deeg te nat worden en gaan scheuren. Gebruik als vulling bijvoorbeeld paprika, uitjes en champignons met Italiaanse kruiden, of spinazie, knoflook, champignons en sjalotjes, of olijven, cherrytomaat en basilicum.
1 Review
Liesj
mei 29, 2016
Helemaal fantastisch